Coteaux Champenois Rouge
La perfection poussée à son paroxysme avec ce vin rare et recherché par les fins connaisseurs.
Coteaux Champenois Blanc
Assemblage & Vinification
100% Chadonnays issus de la vendanges 2022, venant de parcelles situées à Cumières, avec un sol composé de craie.
Concernant la vinification, cette cuvée est élaborée après une sélection par dégustation des baies.
La fermentation malolactique a été réalisée sur ce vin. Le degré d'alcool final est de 12°C.
Nous avons choisi de faire un élevage en fût de chêne de 10 mois.
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Dégustation
Robe : À l’œil, il dévoile une robe jaune pâle aux reflets dorés, brillante et limpide, annonçant à la fois fraîcheur et maturité.
Nez : Le nez est boisé et expressif, porté par des arômes de fleurs et d'agrumes. Une légère vivacité qui apporte une belle sensation de fraîcheur.
Bouche : L’attaque est souple et équilibrée, la texture soyeuse. On retrouve une bouche gourmande, structurée, qui révèle de subtiles notes pâtissières.
Un vin blanc tranquille, doux et raffiné, qui révèle une autre facette du Chardonnay champenois.
Température de service : 8-10°C
Accords mets & vins
Ce Coteaux Champenois blanc se déguste aussi bien à l’apéritif qu’en accord avec une volaille crémée, un poisson noble ou un fromage à pâte molle.
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Gamme coteaux champenois
Parfaits ambassadeurs du terroir champenois,
les Coteaux Champenois sont des vins tranquilles rares et raffinés,
révélant toute leur pureté sans effervescence.