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Terre d’Antan

La Séduction – Cuvée issue de la vendange 2009, un cépage, le Pinot Noir, une parcelle à Cumières.

La sélection se fait par dégustation des baies, un élevage atypique : le fût. Puissant, typé, frais et expressif.

   Assemblage
La vendange 2009 commence aux alentours du 15 septembre, après un tri à la vigne, la qualité des grappes est exceptionnelle et l’équilibre sucre/acide des moûts parfait. Les vins de 2009 sont élégants, typés, vifs et équilibrés, aptes au vieillissement.
Un vieillissement de plusieurs années dans nos caves après une mise en bouteille début 2009. Le dégorgement est fait en 2014 avec un dosage extra brut à 4g/L.

   Dégustation
Robe or, lumineux, une belle effervescence
Ce blanc de noir élevé 6 mois en fût de chêne, le cépage a laissé son empreinte dans cette cuvée, lui léguant un nez complexe sur des fruits rouges et des notes grillées.
La bouche est surprenante, toujours fruitée avec des arômes végétales et de coing. La finale est longue avec une légère et agréable amertume de cassis mêlé à des notes vanillées du boisé.

   Accords mets et vins
Ce Champagne accompagnera vos repas gourmets, il s’accordera avec un foie gras, un risotto aux truffes noires, un osso-bucco, un épigramme d’agneau aux girolles.

   Récompenses
* Vins et terroirs (Belgique 2014) note 16/20 « un beau vin de gastronomie »
* Gault&Millau 2014 note 15/20 « un champagne pur au relief aérien, bravo!)
* Cuvée finaliste des jeunes talents du Champagne (octobre 2014)
* Coup de cœur du restaurant l’Oasis (Mandelieu, sommelier Pascal Paultze) sur le salon saveurs et terroirs novembre 2014
* Guide Hachette 2015
* Gault&Millau 2015 note15.5/20 « une bulle fine et incisive »

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PRESTIGE

Des cuvées originales et inattendues pour les moments d’exception et les grandes occasions

TRADITION

Des cuvées emblématiques et caractéristiques pour des instants de plaisir entre amis.

MILLÉSIME

Des cuvées authentiques et d’une qualité remarquable pour des souvenirs inoubliables.

COTEAUX CHAMPENOIS

Un cru surprenant et exigeant pour tous les amateurs de vins rouges légers.

5231acc9ed52bTERRE D’ANTAN 5231c9e264b84CUVEE SPECIALE 5231ca70504dcMILLESIME 2004 5231cace48fe3CUMIERES ROUGE
5231c9f934944ROSE DE SAIGNEE 5231ca3048885CUVEE RESERVE 5231ca70504dcMILLESIME 2004 DEMI SEC 5231caa281c9aMILLESIME 2005
5231c9c62acd9BLANC DE BLANCS 5231ca484bf9dCUVEE ROSE