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Blanc de Blancs

L’élégance- Cette cuvée est élaborée après une sélection de nos plus belles parcelles de Chardonnay et par dégustation de baies. Ce Champagne s’exprime toute en finesse, il est léger, frais, fin.

   Assemblage
Issu de la vendange 2010, élevé en fût de chêne, ce qui a apporté toute l’expression à cette Cuvée. Il a été mis en bouteille en 2011, les dégorgements ont eu lieu fin 2014 pour une teneur en sucre de 2g/L. Au dégorgement l’apport de sucre à été minime permettant de maintenir l’expression de cette cuvée.

   Dégustation
La couleur est jaune pâle, avec des reflets verts, caractéristique du Chardonnay. Ses fines bulles éclatent à la surface. Au nez on retrouve des notes de fruits à chair blanche, poire, pêche. Mêlés à des notes de noisette, vanille, caramel. En bouche on a des notes d’agrumes et minérales.

   Accords mets et vins
Il sera idéal à l’apéritif, mais pourra accompagner une langouste Bellevue au Caviar avec ses pommes vapeurs tempura ou encore un rouget sur sa mousse d’aubergine.

   Récompenses
*Coup de cœur du restaurant l’Oasis (Mandelieu, sommelier Pascal Paulze) sur le salon saveurs et terroirs novembre 2014

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PRESTIGE

Des cuvées originales et inattendues pour les moments d’exception et les grandes occasions

TRADITION

Des cuvées emblématiques et caractéristiques pour des instants de plaisir entre amis.

MILLÉSIME

Des cuvées authentiques et d’une qualité remarquable pour des souvenirs inoubliables.

COTEAUX CHAMPENOIS

Un cru surprenant et exigeant pour tous les amateurs de vins rouges légers.

5231acc9ed52bTERRE D’ANTAN 5231c9e264b84CUVEE SPECIALE 5231ca70504dcMILLESIME 2004 5231cace48fe3CUMIERES ROUGE
5231c9f934944ROSE DE SAIGNEE 5231ca3048885CUVEE RESERVE 5231ca70504dcMILLESIME 2004 DEMI SEC 5231caa281c9aMILLESIME 2005
5231c9c62acd9BLANC DE BLANCS 5231ca484bf9dCUVEE ROSE