"La séduction"

Cuvée issue de la vendange 2010, un cépage, le Pinot Noir, issu d’une parcelle à Cumières : « Le Bois des Jots ».

30,00 €
TTC
Contenance
  • 75cl
  • 1,5L

Un vieillissement de plusieurs années dans nos caves après une mise en bouteille début 2011.

Le dégorgement est fait en 2017 avec un dosage extra brut à 4g/L. 

Robe or, lumineux, une belle effervescence. Ce blanc de noir élevé 6 mois en fût de chêne, le cépage a laissé son empreinte dans cette cuvée, lui léguant un nez complexe sur des fruits rouges et des notes grillées. La bouche est surprenante, toujours fruitée avec des arômes végétales et de coing. La finale est longue avec une légère et agréable amertume de cassis mêlé à des notes vanillées du boisé.

Ce Champagne accompagnera vos repas gourmets, il s’accordera avec un foie gras, un risotto aux truffes noires, un osso bucco, une épigramme d’agneau aux girolles. Il vous surprendra accompagné d’un fromage tel que le brie ou un camembert.

* Guide 2016 Gault &Millau (14.5/20)

* sélection du guide Hachette 2015.

Egalement disponible sur reservation

Commandez votre pique nique ou votre barbecue à déguster dans les vignes.

Accord mets et Champagne, à découvrir au domaine. La parfaite façon de déguster le Champagne Philippe Martin avec les petits plats de notre traiteur

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