"Le caractère"

Un rosé harmonieux et profond issu de nos meilleures parcelles de Pinots Noirs et Pinots Meuniers de la vendange 2014, année riche en arômes qui vont apporter la puissance à cette cuvée..

34,00 €
TTC
Contenance
  • 75cl
  • 1,5L

La mise en cave se fait début 2015 et les premiers dégorgements sont faits au printemps 2017 pour apporter une teneur en sucre autour de 8g/L.

Une teinte rose soutenue sur des reflets tuilés. La bulle éclate à la surface, un petit ilot de bulles se forme au centre du verre régulièrement alimenté par de fines bulles. Au nez c’est une corbeille de petits fruits rouges où se mêlent fraise, cassis, framboise. Nez délicat et vineux, on retrouve cette vinosité dans un palais aux arômes de fraise. En bouche, ce Champagne est vineux. L’arôme de fraise domine, puis la cerise et on retrouve quelques notes de petits fruits noirs avec des touches de coing en fin de bouche. La finale rappelle les petits fruits noirs

On pourra l’accompagner avec des tajines, des woks, des paellas, mais aussi des fromages tels que le brie au poivre et des desserts tels qu’un framboisier, un fraisier.

* Gault & Millau 2016 (14.5/20)

* Guide hachette des vins 2018

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